이재경 교수는 저널리즘을 가르친다. 학부에서는 주로 기사쓰기 실습과목을 강의하고, 대학원에서는 저널리즘 이론과 역사적 접근법을 지도한다. 문화방송 기자로 언론분야에서 일을 시작해, 미국 하와이대학(University of Hawaii at Manoa)과 아이오와대학(University of Iowa)에서 석, 박사 공부를 마친뒤 1995년 이화대학에 부임했다.
『기사작성의 기초』(1998), 『방송뉴스 취재와 보도』(1999), 『인터넷 취재보도』(2003) 『한국저널리즘 관행연구』(2001), 『한국형 저널리즘 모델』(2013), 『한국 언론의 품격』(2013) 등의 책을 단독으로 또는 공저로 출판했다. 『저널리즘의 기본원칙(The Elements of Journalism)』 개정판을 번역해 한국언론진흥재단에서 출판하기도 했다. 2007년부터 기자와 교양프로듀서 지망생 교육기관인 이화-SBS 문화재단 프런티어 저널리즘 스쿨을 만들어 책임교수직을 수행하고 있다.